鷹匠庵のおやきは、特注の釜の石の上でころころころがしながら焼いたものです。焼きたては表面がカリッ！中はしっとりとしています。自家製天然酵母を入れ、 添加物は一切使用していない、身体に優しい健康志向の素朴なおやきです。ボリュームがありますので、食事がわりにもなります。